Gran parte de la ciudad de Tehuacán se localiza dentro de la Reserva de la Biosfera Tehuacán-Cuicatlán. Esta Reserva fue declarada como Área Natural Protegida el 18 de septiembre de 1998, su objetivo es Conservar la biodiversidad de la Provincia Florística de Tehuacán-Cuicatlán, manteniendo la continuidad de los procesos ecológicos y evolutivos que ahí se desarrollan, así como el patrimonio cultural e histórico asociado a ellos. Hemos decidido mostrar un área con árboles de mezquite (Prosopis spp), esta planta es de gran importancia en las regiones áridas y semiáridas de México, el éxito de este para desarrollarse en zonas con poca agua es debido a las adaptaciones que presente para la obtención y el uso eficiente de ésta, destacando su sistema de raices profundo que lo hace casi independiente del agua superficial, sus hojas presentan una anatomía que les permite economizar agua, una característica interesante de sus hojas es que se plegan al mediodía para disminuir el grado de insolación.