• Breve descripción del proyecto:

Generar herramientas digitales para efectuar ingresos económicos para la universidad, esto diseñando una ruta turística gastronómica de los Estados de México para la valoración y difusión del patrimonio cultural inmaterial significativos para la gastronomía.

• Objetivo general del proyecto:

Las rutas gastronómicas estimulan el desarrollo local sostenible de zonas agrícolas, atrayendo hacia ellas un turismo de calidad. En este trabajo, se consultó a expertos en el ámbito de turismo y gastronomía sobre su percepción de lo que debe ser una ruta gastronómica que contribuya al desarrollo local. Una ruta gastronómica se define como un producto turístico estructurado que contribuye al mantenimiento del paisaje, la difusión de la cultura local, el desarrollo económico y el posicionamiento del territorio. Clave para su éxito es su organización, la coherencia del discurso y las responsabilidades de los agentes involucrados. Se valora el papel del productor. Se recomienda la estandarización de la definición de ruta gastronómica y la elaboración de pautas para su diseño y su estructuración.

Anexos:https://drive.google.com/drive/folders/1-AiTPmKKclLkEddwXbFb-Zn3-IaQpV5k?usp=sharing

Notas: En anexos (Drive) se encuentran las evidencias como lo son PDF, Excel, PP, imagenes, videos y contenidos.